Чем отличается городская кухня от традиционной русской?

Возможно, имелись в виду различия между домашней (городской) едой и блюдами, которые относятся к традиционной русской кухне.

Городская еда может включать больше перекусов: бутерброды, булочки, печёное, сосиски, кофе, пирожные, чипсы и другие блюда. otvet.mail.ru В то время как традиционная русская кухня, например, основана на использовании сезонных продуктов, рыбы, мяса, грибов, ягод и мёда. en.wikipedia.org

Также для традиционной русской кухни характерны, например, такие блюда, как щи, борщ, уха, рассольник, солянка, ботвинья, окрошка и тюря. en.wikipedia.org

При этом стоит учитывать, что традиционная русская кухня может быть современной. center.wheretoeat.ru Например, к современной относят русскую кухню конца XIX века, а к древней — кухню времён Ивана Грозного или допетровских времён. center.wheretoeat.ru