Голубая матча отличается от других видов порошковых чаев, например зелёной матчи, по нескольким параметрам:

• Сырьё. 12 Голубую матчу делают из цветков клитории тройчатой, а зелёную — из листьев китайской камелии или чайного куста. 12
• Цвет. 3 Зелёный матча имеет оттенки от светло-до тёмно-зелёного, а голубой — ярко-синий. 3
• Вкус. 3 У голубой матчи более мягкий и цветочный вкус, в то время как зелёная матча может быть довольно крепкой, немного горьковатой и травянистой. 3
• Содержание кофеина. 12 Голубая матча не содержит кофеина, в отличие от зелёной. 12
• Происхождение. 25 Голубая матча родом из Юго-Восточной Азии (Вьетнам, Таиланд), зелёная — из Китая, но популярной стала в Японии. 25