Глянцевая шоколадная глазурь в жидком состоянии имеет ярко выраженный глянцевый блеск. 1 Матовая после застывания приобретает матовый оттенок, то есть не блестит. 1
Таким образом, основное отличие заключается в том, что глянцевая глазурь блестит, а матовая — нет. 12