Чем отличается гауда, произведенная в Голландии, от сыра, произведенного в других странах?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности гауды, произведённой в Голландии, по сравнению с сыром этого вида, изготовленным в других странах.

В Голландии есть национальный стандарт, который регулирует процесс производства и маркировку сыра. syrover.ru Это обеспечивает высокое качество и безопасность продукта. syrover.ru Например, брусковый сыр должен отличаться однородной текстурой и равномерно распределёнными отверстиями, что считается признаком качественного производства. syrover.ru

Гауда, изготовленная в Голландии, может иметь уникальный вкус и аромат, что связано с особенностями производства. sunmag.me Так, в процессе изготовления гауды важно строго следовать рецепту и соблюдать условия производства, в том числе температуру и влажность. xn--80ahddxdcqb6a6ioc.xn--p1ai

При этом название сыра гауда не защищено ни европейским, ни международным законодательством, поэтому его готовят в разных странах, включая Голландию и США. www.gastronom.ru Однако есть исключения: северо-голландская гауда (Noord-Hollandse Gouda) — это продукт с защищенным обозначением происхождения, а гауда Голландия (Gouda Holland) — продукт с географическим указанием. www.gastronom.ru