Гастрономия и кулинария отличаются по своему определению и назначению:

1. Гастрономия — это наука, изучающая связь между культурой и пищей. 46 Также это общее название пищевых продуктов высококачественного приготовления. 4 Гастрономия относится к искусству и социальным наукам. 4
2. Кулинария — это человеческая деятельность по приготовлению пищи. 45 Включает в себя комплекс технологий, оборудования и рецептов. 4 Кулинария — это совокупность способов приготовления из минералов и продуктов растительного и животного происхождения самой различной пищи, необходимой для жизни и здоровья человека. 4

Таким образом, гастрономия более широкий и многогранный термин, который означает осмысление, изучение, искусство или науку еды, питья и процесса питания. 1 Кулинария же фокусируется на деятельности поваров, направленной на приготовление пищи по определённой рецептуре и технологиям из разнообразных продуктов животного и растительного происхождения. 1