Чем отличается фруктовое желе от молочного?

Основное отличие фруктового желе от молочного заключается в основе и способе приготовления.

Фруктовое желе готовят из фруктов и плодов, содержащих много пектина. ru.wikipedia.org Пектин сам придаёт сиропу студенистый вид, поэтому для такого желе не используют желатин. ru.wikipedia.org Чаще всего фруктовое желе делают из кисловатых, преимущественно антоновских яблок. ru.wikipedia.org

Молочное желе готовят из молока, в которое добавляют ванилин, какао или кофейный отвар, и сахаро-желатинового сиропа. ru.wikipedia.org etstso60.bget.ru В молочное желе могут входить различные добавки: цукаты, орехи, шоколад, мятная эссенция и другие. calorizator.ru

Кроме того, молочное желе более калорийно, чем желе на фруктовой основе. calorizator.ru