Французское парфе и британское отличаются по назначению и составу.

Французское парфе — замороженный десерт, который готовят на основе сахарного сиропа, яйца и сливок. 1 В качестве ароматизаторов используют кофе, какао, тёртый шоколад, фруктовые пюре или соки. 3 Во Франции парфе подают на десертных тарелках или в пиалах. 2

Британское парфе — не десертное блюдо, а мягкая мясная паста (или паштет). 2 Обычно её готовят из печени (куриной, утиной или гусиной) и подслащают ликёрами. 1 В британском понимании парфе — это не десерт, а блюдо из мяса. 2

Таким образом, французское парфе — это сладкое блюдо, а британское парфе — не сладкое.