Некоторые отличия французских салатов от традиционных русских салатов:

• Состав ингредиентов. Для французских салатов характерны нежные листья и овощи нейтрального вкуса, а также пикантная заправка из соли, перца, сухого вина или винного уксуса, а иногда и лимонного сока с добавлением прованского масла и различных приправ. 1 В традиционных русских салатах, например «Оливье», «Сельдь под шубой» и «Мимоза», используется большое количество ингредиентов, включая варёный картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек, варёную колбасу или мясо, а также майонез. 8
• Технология приготовления. Для французских салатов важно использовать только свежие сезонные продукты, тщательно подготавливать ингредиенты и уделять внимание подаче блюда. 4 Овощи для французских салатов чаще всего варятся уже очищенными и нарезанными. 3

Таким образом, основное отличие заключается в том, что французские салаты отличаются составом и подходом к приготовлению, в то время как традиционные русские салаты обычно более сытные и содержат больше ингредиентов, заправленных майонезом. 8