Основные отличия французского и испанского флана:

1. Французский флан — это запечённый заварной крем в каркасе из песочного теста, с характерной румяной корочкой и кремовой текстурой. 3
2. Испанский флан, также известный как крем-карамель, представляет собой запечённый крем с карамелью, без каркаса из песочного теста и имеет пудинговую текстуру. 3

Кроме того, французский флан может быть как плотным, так и мягким, в то время как испанский флан всегда нежный и напоминает сладкую яичницу с карамелью. 3

Для приготовления испанского флана нужны три основных ингредиента: яйца, молоко и сахар. 2 Французский флан может включать и другие продукты, например фруктовые соки, специи, алкоголь или кофе. 1