Фондюшница отличается от других видов посуды для плавления сыра тем, что имеет две чаши: 1 одна для расплавленного сыра или других ингредиентов, а другая для поддержания огня или нагревательного элемента. 1

Фондюшницы обычно изготовлены из чугуна, меди или керамики. 1 Керамические чаще всего используются для шоколадного фондю. 2 Чугунные более практичны и универсальны: у них толстые стенки и дно с антипригарным покрытием, благодаря чему сыр не подгорит. 4 Фондюшницы из нержавеющей стали долговечны и просты в очистке. 2

Также существуют электрические фондюшницы, которые способны поддерживать постоянную температуру горения и более безопасны. 4