Чем отличается фо шот ванг от классического фо бо?

Основное отличие фо шот ванга от фо бо заключается в том, что в первый суп кладётся тушёная говядина, а не варёная, как в классическом варианте. 1

Кусочки мякоти предварительно маринуются в томатной пасте, рыбном соусе и специях примерно 30 минут. 2 После этого мясо тушится на медленном огне отдельно от бульона и добавляется в суп уже после полного приготовления. 2