Чем отличается фляки от других мясных блюд?

Фляки отличаются от других мясных блюд тем, что это суп, в основе которого — рубец, передний отдел желудка жвачных животных. p-syutkin.livejournal.com

Для приготовления фляков чаще всего используют говяжьи рубцы, иногда — свиной желудок. p-syutkin.livejournal.com Рубец нарезают очень тонкими полосками. www.tourister.ru www.iamcook.ru

Кроме мяса, в фляки могут входить лук, корень петрушки, сельдерей и морковь. www.tourister.ru www.iamcook.ru Обязательные приправы — лавровый лист, чёрный перец, зелень. www.tourister.ru В блюде не должно быть чеснока и уксуса. www.tourister.ru www.iamcook.ru

Фляки — наваристое и острое блюдо с интенсивным вкусом и ароматом. www.tourister.ru www.iamcook.ru