Флекситарианство отличается от вегетарианства тем, что флекситарианцы допускают употребление мяса и рыбы, в то время как вегетарианцы их исключают. 24

Вегетарианцы не едят продукты, в которых содержится плоть животных: мясо, рыбу, морепродукты. 2 Они включают в свою диету молочные продукты и яйца. 2

Флекситарианцы в основном придерживаются вегетарианской диеты, но иногда могут себе позволить съесть мясо или рыбу. 24 Для них основной белок — растительный. 2

Кроме того, у вегетарианцев и флекситарианцев разные мотивы: вегетарианцы обычно руководствуются гуманизмом, отрицая необходимость убийства животных ради пищи людям, а мотивы флекситарианцев носят, скорее, экологический характер либо связаны со здоровьем. 1