Чем отличается фламмкухен от других немецких пирогов?

Фламмкухен отличается от других немецких пирогов способом приготовления. m.ok.ru ru.wikipedia.org Настоящий фламмкухен выпекается в специальной печи на открытом огне, отсюда его название. m.ok.ru

В отличие от пиццы, в начинке фламмкухена нет железных правил. eda.ru В неё могут входить как типично средиземноморские ингредиенты вроде помидоров и сыра, так и типично немецкие — шпек, жареный лук, капуста и копчёная грудинка. eda.ru

Ещё одна особенность фламмкухена — способ подготовки теста. eda.ru Основу сначала кладут в печь, слегка подсушивают минуту-другую саму по себе и лишь потом нагружают начинкой. eda.ru

Таким образом, фламмкухен сочетает в себе элементы как средиземноморской, так и немецкой кухни, что делает его уникальным среди других немецких пирогов.