Чем отличается финский вариант сливочной ухи от классического?

Финский вариант сливочной ухи отличается от классического тем, что в него обязательно добавляют сливки. lafoy.ru dzen.ru В финских рецептах к рыбному бульону из четырёх пятых воды добавляют одну пятую часть сливок. lenamironova.ru

Также есть разница между названиями финской ухи — «Лохикейтто» (Lohikeitto) и «Калакейтто» (Kalakeitto). lenamironova.ru Калакейтто — это любой рыбный суп, в нём основным ингредиентом может быть как лосось, так и окунь или судак, то есть белая рыба. lenamironova.ru Лохикейтто — рыбный суп именно из лососёвых, то есть из красной рыбы (сёмга, форель, кета). lenamironova.ru