Чем отличается финский вариант лохикейто от традиционного карельского?

Возможно, имелись в виду различия между лохикейтто, приготовленным по финскому и карельскому рецепту.

В финском варианте для лохикейтто используют «благородную» рыбу, такую как сёмга, лосось, кета. dzen.ru В качестве приправы применяют немного укропа, чёрного или красного перца. dzen.ru В суп не добавляют крупы. dzen.ru

Карельский вариант лохикейтто отличается тем, что вместо лосося используют белую рыбу, например, для экономии. rk.karelia.ru В таком случае блюдо называется калакейтто. rk.karelia.ru

При этом стоит учитывать, что единого рецепта лохикейто в Финляндии нет, и каждый повар готовит его по-своему. rusfishjournal.ru