Чем отличается филиппинская кухня от других азиатских кухонь?

Филиппинская кухня отличается от других азиатских кухонь несколькими особенностями:

• Смешение кулинарных традиций. ru.wikipedia.org Филиппинская кухня сформировалась благодаря смешению культур и народностей, происходившему на архипелаге за долгие годы становления государства. ru.wikipedia.org В ней можно увидеть следы китайской, арабской, французской, испанской, мексиканской, индийской кулинарных традиций. ru.wikipedia.org
• Меньшая острота. ru.wikipedia.org Кухня Филиппин считается одной из наименее острых среди азиатских. ru.wikipedia.org В процессе приготовления не используют много жгучего перца чили. www.ourfoods.ru m.ok.ru
• Использование морепродуктов. www.ourfoods.ru ru.wikipedia.org В филиппинской кухне часто употребляют рыбу, креветок, крабов и моллюсков без термической обработки с приправами из пряностей, уксуса и прованского масла. www.ourfoods.ru
• Преимущественное использование риса и овощей в качестве гарниров. ru.wikipedia.org Рис подаётся как гарнир к большинству блюд, он фактически заменяет хлеб, который на Филиппинах почти не употребляют. www.ourfoods.ru
• Использование кокосов. www.ourfoods.ru kitchen.727go.com В десерты добавляют кокосовую мякоть, в соусы — кокосовое молоко, а для жарки используют кокосовое масло. kitchen.727go.com
• Сочетание сладкого с солёным. kitchen.727go.com Например, сладкую кашу из риса и какао здесь любят подавать в паре с солёной, высушенной на солнце рыбой. kitchen.727go.com