Чем отличается фета от других рассольных сыров?

Фета отличается от других рассольных сыров, например брынзы, происхождением. food.ru Это традиционный греческий сыр из овечьего молока. food.ru С 2002 года он имеет статус PDO: согласно законодательству ЕС, продукт с таким названием может быть произведён только в Греции. food.ru Однако на практике похожие на фету сыры делают по всему миру, обычно из коровьего или козьего молока. food.ru

По текстуре фета рыхлая и рассыпчатая. www.edimdoma.ru Её нельзя тонко нарезать или намазать на хлеб, поскольку она сильно крошится. www.edimdoma.ru Чаще всего у феты более нежная кремовая структура, чем у брынзы, а вкус нерезкий, сливочный, с небольшой кислинкой. food.ru

Ещё одно отличие — способ хранения: фета хранится исключительно в солёном растворе, что значительно увеличивает срок годности: кубики могут храниться в рассоле вплоть до года. sunmag.me