Фарш для чучвары отличается от обычного мясного фарша тем, что его готовят из мелко рубленого, а не перемолотого мяса. 15 При этом никогда не используют свинину. 1

Для обычной чучвары подойдёт баранина или говядина, которую нарезают мелкими кусочками и добавляют нарезанный мелкими кубиками лук. 1