Вопросы к Поиску с Алисой
Фарш для чучвары отличается от фарша для других среднеазиатских мясных блюд тем, что мясо и лук не пропускаются через мясорубку, а мелко рубятся ножом. ru.ruwiki.ru
Предпочтительнее использовать смесь говядины и баранины. www.edimdoma.ru Часто в фарш добавляют зиру или тмин. eda.ru