Возможно, имелись в виду различия между ежедневным меню и планом-меню в ресторанном бизнесе.

Ежедневное меню может различаться по дням недели, например, для разных приёмов пищи (завтрака, обеда, ужина) составляются отдельные списки блюд. 5 Также могут быть специальные меню для определённых событий, например, воскресного бранча или бизнес-ланча. 5

План-меню предполагает более широкий подход к разработке ассортимента блюд. При составлении плана учитывают концепцию заведения, целевую аудиторию, локацию, производственные мощности. 4 Например, при планировании могут быть предусмотрены сезонные изменения цен на продукты или перекрестное использование ингредиентов в разных блюдах. 13

Таким образом, ежедневное меню фокусируется на конкретных приемах пищи и событиях, в то время как план-меню охватывает более широкий спектр аспектов, связанных с разработкой и оптимизацией ассортимента ресторана.