Чем отличается европейский соус для голубцов от восточнославянского?

Европейский соус для голубцов может отличаться от восточнославянского использованием других ингредиентов и подходов к приготовлению. dzen.ru chinastom.ru

В Европе для голубцов часто используют сливочный соус, который придаёт блюду более гладкую и богатую текстуру. dzen.ru В скандинавских странах к голубцам подают брусничный соус после предварительной обжарки перед тушением. vk.com

В восточнославянской кухне для соуса обычно используют томаты, лук, морковь, сахар, уксус и специи. dzen.ru Некоторые рецепты предполагают добавление кетчупа или томатной пасты для более насыщенного вкуса, другие — использование свежих помидоров. dzen.ru Также часто основой соуса служит сметана, которую перед добавлением в ёмкость с голубцами разводят водой или бульоном. chinastom.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что в Европе для голубцов могут использоваться другие текстуры и ингредиенты, а в восточнославянской кухне — более традиционные томатные или сметанные соусы.