Чем отличается европейский майонез от американского?

Некоторые отличия европейского и американского майонеза:

• Рецептура. www.kommersant.ru В стандартном европейском майонезе больше растительного масла — более 80%, в то время как в американском, например от марки Hellmann’s, его содержание составляет 60–65%. www.kommersant.ru
• Консистенция. www.kommersant.ru Американский майонез имеет кремообразную консистенцию, его можно намазывать на хлеб. www.kommersant.ru Европейский майонез более жидкий, его используют только как соус. www.kommersant.ru
• Вкус. www.kommersant.ru Американский майонез обычно более сладкий, густой и пресный. www.kommersant.ru Европейский майонез скорее островатый, с лёгким привкусом уксуса. www.kommersant.ru
• Добавки. forum.gotovim.ru В американский майонез могут добавлять уксус или лимонный сок, но не горчицу. forum.gotovim.ru

Также есть мнение, что в Европе майонез используют в основном как салатную заправку, а в Америке он чаще служит основой для других соусов. yandex.ru