Некоторые отличия европейской и американской кухни в ресторанной сфере:

• Разнообразие блюд. 1 В Америке можно найти разнообразные блюда, от гамбургеров фаст-фуда до суши-фьюжн. 1 Европейская кухня более традиционная и ориентирована на местные ингредиенты. 1
• Этикет. 1 В Америке принято есть быстро и эффективно, не обращая внимания на манеры за столом. 1 В Европе обеденный этикет более формальный и продуманный: существуют определённые правила во всём: от размещения столового серебра до того, как держать посуду. 1
• Размеры порций. 1 В американских ресторанах часто подают огромные порции еды, намного превышающие те, которые может разумно съесть один человек. 1 В Европе размеры порций, как правило, намного меньше, при этом упор делается на качество, а не на количество. 1
• Способы приготовления. 7 В западно-европейской кухне все ингредиенты блюда готовятся по отдельности, и только перед подачей на стол они встречаются в тарелке. 7 Такой способ позволяет сохранить вкус каждого продукта. 7

Кроме того, европейская культура питания считается более открытой для инноваций. 4