Чем отличается европейская и американская техника приготовления тефтелей?

Европейская и американская техника приготовления тефтелей отличается способом термической обработки. 3

В Европе тефтели обычно обжаривают на сковороде или тушат в соусе. 13 Например, итальянские польпетте обжаривают на оливковом масле до корочки, а затем тушат в соусе. 1

В Америке мясные шарики (митболы) запекают в духовке, а не варят или тушат, как в России. 3 Например, американские тефтели запекают под томатным соусом в течение 30–40 минут, а затем посыпают тёртым сыром и прогревают ещё 10 минут. 24

Также в американской технике приготовления в состав фарша помимо мяса входят сыр, зелень, рис и лук. 2