Чем отличается эспрессо от колд-брю

Некоторые отличия эспрессо от колд-брю:

• Способ приготовления. therestaurantauthority.com Колд-брю готовят, настаивая грубо молотый кофе в холодной воде в течение 12–24 часов. therestaurantauthority.com Эспрессо делают, пропуская горячую воду через мелко молотый кофе под высоким давлением за 20–30 секунд. therestaurantauthority.com
• Содержание кофеина. twistedgoatcoffee.com www.breville.com В одной порции колд-брю — около 200–250 мг кофеина, а в порции эспрессо — примерно 65–68 мг. twistedgoatcoffee.com
• Вкус. twistedgoatcoffee.com Колд-брю имеет более гладкий, менее кислый вкус с лёгкими оттенками. twistedgoatcoffee.com Эспрессо — насыщенный и интенсивный, часто с выраженной горечью. twistedgoatcoffee.com
• Кислотность. twistedgoatcoffee.com Колд-брю отличается низкой кислотностью, что делает его подходящим для людей с чувствительным желудком. twistedgoatcoffee.com Эспрессо, благодаря быстрому процессу экстракции, обычно более кислый. twistedgoatcoffee.com
• Размер помола. twistedgoatcoffee.com Для колд-брю нужен грубый помол, для эспрессо — мелкий. twistedgoatcoffee.com
• Подача. therestaurantauthority.com Колд-брю обычно подают со льдом, эспрессо — горячим и небольшими концентрированными порциями. therestaurantauthority.com