Чем отличается эчпочмак от традиционных русских пирожков?

Эчпочмак отличается от традиционных русских пирожков тем, что его начинка до запекания состоит только из сырых ингредиентов. bilyarcafe.ru

В эчпочмак закладывают мясо, картофель и лук в сыром виде. news.ru www.edimdoma.ru Благодаря отверстию в тесте пирожки хорошо пропекаются и остаются сочными, ведь в него в процессе приготовления заливается бульон. www.edimdoma.ru