Чем отличается «дворцовый» или «императорский» пуэр от других видов чая?

«Дворцовый» или «императорский» пуэр (гунтин) отличается от других видов чая, в частности, составом и способом изготовления. tiptoptea.ru chaekshop.ru

Для гунтина используют только почку и два-три самых верхних молодых листочка, которые обладают наиболее полезными свойствами. tiptoptea.ru Их собирают и обрабатывают исключительно вручную. tiptoptea.ru В процессе производства листья проходят двойную ферментацию с использованием технологии быстрой ферментации «шу». tiptoptea.ru

Некоторые особенности гунтина:

• Внешний вид: мелкие тонко скрученные листья тёмного (от кофейного до чёрного) цвета вперемешку с золотистыми почками. tiptoptea.ru
• Аромат: древесный с нотками чернослива. tiptoptea.ru
• Вкус: богатый, насыщенный с нотками сухофруктов. tiptoptea.ru
• Свойства: содержит много кофеина, считается природным биостимулятором, тонизирует организм, снимает сонливость, повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания. tiptoptea.ru

Название «дворцовый» или «императорский» пуэр получил за то, что во времена династии Цин такой чай поставляли исключительно императорской семье и использовали в качестве ценного подарка. tiptoptea.ru