Вопросы к Поиску с Алисой
Думляма и плов отличаются по способу приготовления, хотя у этих блюд есть и сходные черты. forum.say7.info 1000.menu
Плов готовится по схеме: сначала что-то жарится, затем, минуя варку, запаривается в плотно закрытом казане на слабом огне. forum.say7.info stalic.livejournal.com
Думляма готовится по другой схеме: мясо и традиционные овощи сначала обжариваются или пассеруются, а затем тушатся, при этом поверх слоя, где происходит тушение, что-то обязательно запаривается. forum.say7.info stalic.livejournal.com
Таким образом, в плове сначала происходит жарка, а в думляме — тушение и запаривание.