Чем отличается дровяная печь для пиццы от электрической?

Некоторые отличия дровяной печи для пиццы от электрической:

• Источник тепла: дровяная печь работает на твёрдом топливе (дрова, уголь), электрическая — на электрической энергии. restoran-service.ru restoll.ru
• Температура выпекания: дровяная печь позволяет выпекать пиццу при высокой температуре — +400–500 градусов. restoll.ru Электрические печи работают при температуре 200–350 градусов, для отдельных моделей максимум — 500 градусов. restoran-service.ru
• Время разогрева: дровяная печь прогревается 30–40 минут. restoll.ru Электрические печи нагреваются быстро. www.topfermer.ru
• Запах: пицца, приготовленная в дровяной печи, обладает запахом дыма. restoll.ru Электрические печи не производят запахов. www.topfermer.ru
• Безопасность: дровяная печь имеет открытый огонь, что создаёт угрозу пожара и требует соблюдения ряда правил установки. restoll.ru Электрические печи безопасны, так как не имеют открытого огня. vdk-krim.com
• Стоимость топлива: дрова стоят дороже электричества, что повышает себестоимость пиццы. restoll.ru
• Зависимость от «человеческого фактора»: работать с дровяной печью должен опытный повар, который должен правильно прогревать печь, определять подходящий момент для закладки пиццы, следить за приготовлением. restoll.ru