Дошаб и обычный виноградный сироп могут отличаться по нескольким параметрам:

• Состав: дошаб изготавливают из виноградного, абрикосового или тутового сока без добавления сахара. 23 Для приготовления используют только свежий сок, без каких-либо добавок. 1
• Консистенция: дошаб имеет консистенцию густого соуса. 23
• Применение: дошаб используют как приправу к салатам и мясным блюдам, в качестве полуфабриката при изготовлении десертов, халвы, шороца, чурчхелы, суджука. 23
• Распространение: дошаб распространён на Ближнем Востоке, на Кавказе и частично на Балканах. 23

Таким образом, дошаб отличается от обычного виноградного сиропа тем, что это особый вид сгущённого сока, который имеет свои особенности приготовления и применения.