Основное отличие домашнего соуса тартар от промышленного заключается в его вкусе: домашний соус обычно имеет более насыщенный и пикантный. 1 Это связано с тем, что при его приготовлении можно быть уверенным в качестве и свежести каждого ингредиента, а также подстроить рецепт под свой вкус. 3

В то же время промышленный соус может содержать консерванты и искусственные ингредиенты, которые улучшают вкусовые качества продукта. 2 Например, почти во всех расфасованных соусах содержится сахар, который действует как консервант. 2

Кроме того, домашний соус тартар может храниться в холодильнике всего лишь 2–3 суток, в то время как промышленный — обычно дольше, благодаря наличию консервантов. 3

Таким образом, выбор между домашним и промышленным соусом тартар зависит от личных предпочтений и потребностей.