Чем отличается домашний майонез от покупного в салатах с красной рыбой?

Некоторые отличия домашнего майонеза от покупного в салатах с красной рыбой:

• Вкус. m.nn.ru Домашний майонез обычно считается вкуснее, так как не имеет химозно-масляного привкуса промышленных майонезов. m.nn.ru
• Состав. www.rbc.ru Домашний майонез имеет более простой состав, так как в него не добавляют дополнительных усилителей вкуса или красителей. www.rbc.ru
• Срок хранения. aif.ru otvet.mail.ru У домашнего майонеза очень короткий срок хранения, его нужно готовить и сразу же использовать. aif.ru В составе магазинного майонеза присутствуют консерванты и уксус, поэтому он может храниться в холодильнике достаточно долго. aif.ru

Однако стоит учитывать, что в рецептуру домашнего майонеза входят сырые яйца, которые могут быть источником сальмонеллёза. aif.ru