Домашний глюкозный сироп и промышленный могут отличаться по способу получения и характеристикам.

Глюкозный сироп, приготовленный в домашних условиях, практически невозможно сделать с правильными характеристиками. 5 Для этого нужны серьёзные знания химии и ингредиенты, которые сложно достать. 5

Промышленный глюкозный сироп получают путём гидролиза кукурузного или картофельного крахмала. 24 В зависимости от показателя DE (эквивалент декстрозы) выделяют разные виды сиропа, которые отличаются способностью удерживать воду и вкусом. 24

Таким образом, промышленный глюкозный сироп может иметь более определённые свойства и характеристики, чем продукт, приготовленный в домашних условиях.