Основное отличие домашнего желе от пакетированного заключается в процессе приготовления:

• Домашнее желе готовят, взяв за основу любой сок и желатин. 1 Для десерта можно использовать как листовой, так и порошковый желатин, они взаимозаменяемы по весу. 1
• Пакетированное желе готовят, залив порошок горячей водой по инструкции на упаковке. 12

Таким образом, домашнее желе предполагает более натуральный состав, так как для его приготовления используются свежие соки и другие ингредиенты, в то время как в пакетированном желе могут присутствовать ароматизаторы и красители. 3

Кроме того, домашнее желе обычно получается более плотным, так как в зависимости от выбранной фруктово-ягодной основы плотность десерта может отличаться. 1