Основные отличия домашнего сливочного масла от магазинного:

• Сырьё. 4 Домашнее масло готовят из натуральных продуктов, например цельного жирного молока, сметаны с повышенным процентом жирности или сливок. 4 В магазинном масле для массовых объёмов по рецептуре может быть использовано сухое порошковое молоко. 4
• Жирность. 47 Домашнее масло обычно имеет более высокую жирность, что хорошо для любителей выпечки, но не подходит тем, кто считает калории. 4
• Срок хранения. 410 У сливочного масла домашнего приготовления он короче — всего две-три недели. 4
• Стоимость. 410 Домашнее масло обычно стоит дороже магазинного. 10

Кроме того, при самостоятельном приготовлении можно проконтролировать качество используемых сливок, чего нельзя сказать о магазинном масле. 4