Чем отличается домашнее мороженое от фабричного

Основные отличия домашнего мороженого от фабричного:

• Состав. journal.citilink.ru www.yahoo.com В домашнем мороженом нет искусственных добавок, таких как подсластители, загустители и консерванты. www.yahoo.com В составе фабричного мороженого могут присутствовать эмульгаторы, стабилизаторы и ароматизаторы. journal.citilink.ru
• Консистенция. journal.citilink.ru Текстура домашнего мороженого обычно чуть более рыхлая, чем у фабричного, но всё равно равномерная и плотная. journal.citilink.ru
• Технология приготовления. www.7ya.ru На хладокомбинатах мороженое готовят на специальном оборудовании по единой технологии. www.7ya.ru В домашних условиях смеси для мороженого готовятся в небольшом объёме и быстро остывают сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике. www.7ya.ru
• Стоимость. journal.citilink.ru infourok.ru Мороженое, приготовленное в домашних условиях, обычно дешевле, чем фабричное. infourok.ru