Чем отличается добыча черной икры от красной?

Основные отличия добычи чёрной и красной икры:

1. Происхождение. 8 Чёрную икру получают от осетровых рыб (осетра, белуги, севрюги). 18 Красную икру добывают из лососёвых рыб (горбуши, кеты, нерки и форели). 18
2. Процесс добычи. 1 Для получения чёрной икры рыболовам необходимо тщательно отслеживать миграцию и отложение икры, затем вручную собрать её и запечатать в специальные банки. 1 Основные источники чёрной икры в России — аквакультурные фермы, где осетровых выращивают в искусственных условиях. 7 Такой подход позволяет контролировать процесс созревания икры и минимизировать ущерб, наносимый дикой природе. 7
3. Сезонность. 1 Красная икра лосося обычно считается наиболее вкусной и питательной во время миграции лосося для нереста, в то время как чёрная икра осетра может быть добыта в течение всего года. 1 Основной сезон добычи чёрной икры — примерно с ноября по апрель. 4
4. Получение рыбы. 1 Для получения чёрной икры осетра обычно убивают, в то время как у лосося икру можно собрать без убийства рыбы. 1