Чем отличается дижонская горчица от обычной столовой

Основные отличия дижонской горчицы от обычной столовой:

1. Внешний вид. Обычная горчица — это однородная смесь из молотых семян, тогда как дижонская представляет собой соус с цельными горчичными зёрнами. 4
2. Вкус. Традиционная горчица (особенно русская) очень жгучая и острая, а дижонская мягкая, приятная, со сладковатым послевкусием. 1
3. Область использования. Обычную горчицу применяют как приправу к холодцу, пельменям, окрошке и другим готовым блюдам из мяса или рыбы, а дижонскую добавляют в салаты, маринады, соусы. 4
4. Технология производства. В дижонской горчице, благодаря особой технологии, сохраняется полезное горчичное масло, которого нет в обычной приправе. 1