Некоторые отличия детского борща от классического:
- Отсутствие острых специй и чеснока. dzen.ru vk.com В детском борще не используют уксус и лимонную кислоту. dzen.ru
- Мелкая нарезка овощей. dzen.ru Это сделано, чтобы детям было удобно есть. dzen.ru
- Отсутствие обжарок и зажарок. dzen.ru Всё варится в воде. dzen.ru
- Использование лёгкого бульона. cookingforkids.ru Вместо мясного бульона применяют очищенную воду, овощной отвар или слабый костный бульон. cookingforkids.ru
- Отсутствие бобовых. m.ok.ru Их не используют, так как бобовые могут вызвать расстройство кишечника, метеоризм и другие проблемы. m.ok.ru
- Слегка сладковатый вкус. dzen.ru
Также в детском борще могут быть другие особенности, например, в рецепте могут быть предусмотрены дополнительные ингредиенты, такие как кабачок, цветная капуста или тыква. cookingforkids.ru