Дагестанская халва отличается от классической восточной тем, что готовится из муки (пшеничной, кукурузной или рисовой). 2 Сначала мука обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляется сахар и вода и варится до тех пор, пока смесь не загустеет. 3 В конце добавляются измельчённые орехи — чаще всего это грецкие орехи или миндаль. 3

В отличие от дагестанской, классическая восточная халва может готовиться из миндаля или кунжута. 3 Например, в Турции — из семян подсолнечника или орехов, в Индии — из моркови, в Персии — «Пишмак» или «Борода дракона». 1

Таким образом, дагестанская халва имеет свои особенности в составе и приготовлении, что отличает её от других видов восточной халвы.