Cottage cheese (дословно — «деревенский сыр») — это зернёный творог, который в США и странах Европы называют так. 24 В России его также можно встретить под неофициальными названиями «зернистый творог» и «литовский творог». 4

Некоторые отличия cottage cheese от обычного творога:

• Мягкость. 1 Cottage cheese обычно мягче, для этого в нём оставляют немного сыворотки. 1
• Состав. 1 Готовят его чаще всего из обезжиренного молока. 1 В США в него иногда добавляют соль и сливки. 1
• Структура. 5 Зернёный творог представляет собой отдельные плотные творожные зёрна, перемешанные с некоторым количеством свежих подсоленных сливок. 5