Чимичанга и классическая мексиканская кесадилья отличаются способом приготовления и количеством используемых тортилий. 12

Чимичанга напоминает буррито, но поджаренное во фритюре. 1 При её приготовлении используется одна тортилья, которую наполняют различными ингредиентами, складывают в прямоугольник и жарят во фритюре. 2

Кесадилья представляет собой две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр. 1 За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи. 1

Таким образом, главное отличие в том, что при приготовлении чимичанги используется одна тортилья, а при приготовлении кесадильи — две. 1