Чем отличается чили кон карне от обычных мексиканских блюд?

Чили кон карне отличается от обычных мексиканских блюд тем, что это острое мясное рагу. 1 В исходном варианте оно состоит только из тушёного мяса и перца чили. 2

В полной версии в блюдо добавляют помидоры, фасоль, сладкий перец, лук и чеснок, пряные травы. 2 Иногда в чили кон карне кладут мёд, сахар и какао. 2

Для других мексиканских блюд характерны, например, такие особенности:

• Использование разнообразных специй и ингредиентов. 1 В национальной кухне Мексики есть перцы разной степени остроты, специфические ароматные травы, сыры и насекомые, которые используются в пищу. 1
• Многообразие способов приготовления. 2 Пищу жарят, варят, запекают и даже готовят на пару. 2
• Возможность сочетания разных начинок. 2 Каждое блюдо может сочетаться с несколькими вариантами начинок. 2

Чили кон карне, как и любое другое национальное блюдо, имеет множество вариаций. 5