Чичаррон отличается от обычной жареной свиной шкурки тем, что чичаррон готовят особым образом, придавая продукту форму чипсов. 15

Чичаррон — популярная закуска в Испании и Латинской Америке. 15 В разных странах приготовление чичаррона различается: где-то жарят кожу с салом или даже с мясом, бывают варианты из мяса, и необязательно из свинины. 5

При приготовлении чичаррона свиная шкурка не впитывает масло, поэтому в конечном итоге получается практически сухой и воздушной. 15

Обычная жареная свиная шкурка готовится проще: её зачищают, нарезают полосками, смешивают с солью и специями, оставляют на полчаса, а затем обжаривают в масле на среднем огне до хрустящей корочки, постоянно помешивая. 3