Чем отличается чай банча от традиционного сенча?

Некоторые отличия чая банча от традиционного сенча:

• Время сбора. edadeal.ru Банча собирается позже обычного сбора, из более зрелых и крупных листьев и стеблей. teaclouds.ru Сенча изготавливают из молодых ростков на верхушке чайного растения. nioteas.com
• Вкус. teaclouds.ru Банча имеет более мягкий и менее насыщенный вкус по сравнению с сенча, с лёгкими нотами травы и иногда с древесными оттенками. teaclouds.ru Сенча может варьироваться от сладкого и мягкого до терпкого с лёгкой горчинкой, в зависимости от метода выращивания и времени сбора. edadeal.ru
• Содержание кофеина. shop.tastycoffee.ru edadeal.ru В банче мало кофеина, поэтому она не оказывает выраженного тонизирующего действия. shop.tastycoffee.ru Сенча содержит больше кофеина и танинов, чем китайские сорта зелёного чая. shop.tastycoffee.ru
• Параметры заваривания. nioteas.com Банчу можно заваривать очень горячей водой — от 80 до 90 °C. shop.tastycoffee.ru Сенчу рекомендуют заваривать при температуре 60–70 °C и настаивать в течение 1 минуты. nioteas.com
• Цена. nioteas.com Банча обычно дешевле сенчи. nioteas.com

В остальном технологии изготовления этих двух чаёв схожи: сбор листьев, обработка паром, скручивание, высушивание. shop.tastycoffee.ru