Чем отличается буженина, приготовленная в мультиварке, от буженины, запечённой в духовке?

Буженина, приготовленная в мультиварке и в духовке, может отличаться, например, по способу приготовления и сочности.

В духовке буженину запекают в фольге, рукаве или в форме с крышкой. woman.rambler.ru Мясо, приготовленное в духовке, получается нежным и сочным, так как сок расходится по волокнам. kylinariya.ru Однако процесс может занимать много времени, например, для буженины из свиного балыка он может длиться не меньше суток. kylinariya.ru

В мультиварке буженину готовят в фольге. 1000.menu www.gastronom.ru Благодаря этому все соки сохраняются, мясо не пересохнет и не пережарится. www.gastronom.ru При готовке в мультиварке блюдо получается максимально сочным, так как весь вытекающий жир не испаряется, а впитывается в мякоть. kylinariya.ru При этом мультиварку не нужно постоянно контролировать, что облегчает процесс. www.gastronom.ru

Таким образом, выбор способа приготовления влияет на время готовки и сочность буженины, но по вкусовым качествам блюда могут не отличаться. dzen.ru