Бурятский суп-бухлер отличается от других мясных супов простотой приготовления и насыщенным вкусом. 4

Основной ингредиент — обычно баранина, которое варится вместе с костями. 4 Иногда используют говядину или козлятину, но классический вариант — это именно баранина. 4

Для классического бухлёра мясо на кости варят всю ночь, чтобы придать бульону насыщенность. 1 Кроме мяса в суп добавляют репчатый лук, перец горошком, соль, лавровый лист. 1

Бухлер практически не содержит лишних специй и приправ: основное внимание уделяется качеству мяса и его натуральному вкусу. 4

Ещё одна особенность — подача: бухлер едят горячим, посыпав зеленью. 1