Чем отличается брускетта от классической итальянской закуски кростини?

Основные отличия брускетты от кростини:

1. Метод приготовления хлеба. www.povarenok.ru Для брускетты хлеб поджаривают без добавления масла, на сухой сковороде или на гриле. imungu.livejournal.com vk.com Для кростини используются более тонкие кусочки хлеба, которые обжаривают на масле (сливочном на севере или оливковом на юге). imungu.livejournal.com
2. Обработка хлеба чесноком. dzen.ru vk.com Хлеб для брускетты натирают чесноком, для кростини это делают реже. vk.com
3. Консистенция начинки. imungu.livejournal.com vk.com Начинку на брускетту выкладывают, а на кростини — намазывают. vk.com

Таким образом, брускетта — это поджаренный ломтик хлеба с лёгкой начинкой и без добавления «тяжёлых» соусов, а кростини — поджаренный ломтик хлеба, на который обычно намазывают начинку и соус. m.ok.ru