Чем отличается британский шоколад от американского?

Некоторые отличия британского и американского шоколада:

• Содержание какао. www.cocoaandheart.co.uk www.debbiesvillas.co.uk В британском шоколаде обычно больше какао, чем в американском. www.debbiesvillas.co.uk Это влияет на вкус: британский шоколад считается более насыщенным и интенсивным. www.debbiesvillas.co.uk
• Содержание сахара. www.cocoaandheart.co.uk www.debbiesvillas.co.uk Американский шоколад обычно содержит больше сахара, что делает его слаще. www.cocoaandheart.co.uk www.debbiesvillas.co.uk
• Содержание соли. www.cocoaandheart.co.uk Американские производители используют больше соли, чтобы компенсировать сладость шоколада. www.cocoaandheart.co.uk
• Содержание жиров. www.cocoaandheart.co.uk www.debbiesvillas.co.uk В американском шоколаде обычно больше какао-масла, которое придаёт шоколаду гладкую кремовую текстуру. www.debbiesvillas.co.uk В британском шоколаде, как правило, меньше какао-масла, и вместо него часто используют другие жиры, например растительные масла. www.debbiesvillas.co.uk
• Процесс производства. www.cocoaandheart.co.uk Американские производители предпочитают использовать какао-бобы из Южной Америки, а британские — из Западной Африки. www.cocoaandheart.co.uk
• Эмульсификаторы. www.cocoaandheart.co.uk В британском шоколаде обычно используют лецитин, а в американском — PGCR. www.cocoaandheart.co.uk
• Упаковка. sinofudetechnology.com Британские сладости известны своим классическим, сдержанным дизайном, в то время как американские, как правило, имеют яркую, кричащую упаковку. sinofudetechnology.com